Souvent utilisé en élément décoratif ou pour agrémenter un plat de spaghetti bolognaises, le persil est sous-estimé par rapport à ses super pouvoirs nutritionnels.
Et pourtant, en l’incluant régulièrement dans votre alimentation, vous pourriez bénéficier de toutes ses propriétés et bienfaits sur la santé.
Dans cet article, nous vous partageons :
Les bienfaits du persil sur la santé
5 idées pour sublimer vos assiettes avec le persil
Une recette de jus détox au persil pour éliminer les toxines
Les bienfaits du persil sur la santé : petite plante, grandes vertus
Un apport puissant en vitamine K
Les bébés ont la vitamine K, vous avez le persil 1 cuillère à soupe de persil fournit 55% de l’apport quotidien recommandé en vitamines K
Cette vitamine joue un rôle important au niveau de la coagulation sanguine, la santé des os et aide à prévenir le durcissement des artères.
Le persil est riche en vitamine C
1 cuillère à soupe de persil frais fournit environ 10% de l’apport quotidien recommandé en vitamine C
Cette vitamine joue un rôle important pour chouchouter votre système immunitaire et votre peau.
La plante contient aussi des vitamines A et B, responsables d’une bonne croissance cellulaire, d’une belle peau et de votre production d’énergie.
Le persil est riche en calcium et en fer
Ses super pouvoirs s’étendent grâce à une quantité significative de calcium, de fer et de magnésium qui sont trois éléments essentiels à la santé osseuse, musculaire et sanguine.
Maintenant que vous en savez plus sur sa composition, vous auriez bien envie d’utiliser votre botte de persil, offerte par le primeur au marché. Seulement, à part le hacher vous ne savez pas trop quoi en faire…
Nous vous partageons les idées utilisées dans nos restaurants !
5 idées saines et healthy pour sublimer vos assiettes avec du persil
Idée n°1
Utilisez le persil en garniture
Vous hachez le persil frais et vous l’utilisez comme garniture sur vos plats préférés tels que les soupes, les salades, les pâtes, les omelettes, les plats de riz ou les viandes grillées. Vous combinerez une touche de couleur avec une touche de fraîcheur, tout en augmentant la valeur nutritive de vos repas.
Idée n°2
Réalisez des smoothies verts à base de persil
Ajoutez feuilles de persil frais à vos smoothies verts pour une dose supplémentaire de nutriments. Assurez-vous de bien les mixer pour obtenir une texture lisse.
Idée n°3
Faites des infusions fraîches au persil
Vous faites infuser des feuilles de persil dans de l'eau chaude pour préparer une infusion rafraîchissante. Vous pouvez ajouter du citron ou du miel pour rehausser la saveur si vous le souhaitez. Ajoutez le persil aux thés (thé vert, thé blanc etc) et refroidir pour diminuer la rétention d'eau.
Idée n°4
Innovez avec des chips de persil
Vous pouvez réaliser des chips de persil croustillantes : vous étalez les feuilles de persil sur une plaque de cuisson et vous les badigeonnez légèrement d'huile d'olive. Faites les cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient croquantes.
Utilisez-les comme garniture et éléments décoratifs pour sublimer une recette ou encore comme en-cas ou apéritif sain.
Idée n°5
Faites votre propre persillade
Préparez un mélange d'herbes en combinant du persil avec d'autres herbes aromatiques comme la coriandre, le basilic, l'estragon, le thym ou la menthe. Utilisez ce mélange pour assaisonner vos plats et leur donner une saveur unique.
Essayez chez vous : le jus détoxifiant au persil pour éliminer les toxines !
Ingrédients :
1 botte de persil frais
1 concombre
2 branches de céleri
1 pomme verte
Jus d'un citron
1 pouce de gingembre frais
Instructions :
Lavez soigneusement tous les ingrédients.
Coupez le concombre, le céleri et la pomme en dés.
Épluchez le gingembre et coupez-le en petits morceaux.
Placez le persil, le concombre, le céleri, la pomme, le gingembre et le jus de citron dans un mixeur, jusqu'à l’obtention d’une consistance lisse. Vous pouvez ajouter un peu d'eau si vous souhaitez un jus plus liquide.
Versez le jus dans un verre et dégustez-le immédiatement pour profiter au maximum de ses bienfaits.
Ce jus détox contient des ingrédients qui aident à éliminer les toxines du corps.
Le persil et le céleri sont d’excellents boosters de sécrétion urinaire, ce qui va favoriser l’élimination de ces toxines et purifier l’organisme.
Le concombre est hydratant et riche en antioxydants et la pomme verte apporte des fibres et de la douceur au mélange.
Le citron et le gingembre quant à eux sont des aliments qui favorisent la digestion.
Vous ne pourrez maintenant plus faire vos courses ou aller au marché sans ajouter la botte de persil à votre panier !
