"pourquoi toujours avoir du sarrasin dans son placard”
Farine de sarrasin, nouilles de sarrasin, thé au sarrasin… Ce pseudo-céréale se retrouve de plus en plus dans les alternatives healthy des recettes. Il peut être utilisé de la même manière que le riz et compose l’ingrédient principal de nombreux plats traditionnels européens et asiatiques.
Alors, qu’est-ce qui est tant convoité dans ce super aliment ?
Le sarrasin favorise le mouvement locavore
Chez dubble, nous avons à cœur de mettre en valeur le savoir-faire des producteurs français et de dynamiser nos campagnes. Alors quand nous utilisons du sarrasin dans nos restaurants, il s'agit exclusivement de sarrasin français, provenant du Moulin Marion dans l'Ain !
Il évite de grignoter entre les repas
Le sarrasin est riche en fibres alimentaires, qui permettent une bonne circulation des aliments dans le tube digestif, mais pas que : elles aident à se sentir rassasié plus longtemps, ce qui peut être avantageux si vous cherchez à faire attention à votre ligne.
Alors, ok pour la galette bretonne beurre-sucre… mais essayez quand même le sarrasin grillé en topping sur un poisson !
Le sarrasin contribue à une bonne santé cardiaque
La graine de sarrasin abaisse le taux de mauvais cholestérol, un facteur important pour maintenir la bonne santé de vos petits cœurs !
Utilisez le sarrasin dans de nombreuses recettes sans gluten
La graine de sarrasin peut-être utilisée au même titre que le blé et l’orge, sauf qu’elle est naturellement sans gluten ce qui en fait un excellent choix pour les personnes sensibles aux céréales et allergènes. Amusez-vous à twister vos recettes en recettes healthy avec le sarrasin !
Il va accompagner vos recettes des beaux jours !
Au retour des beaux jours, c’est l’occasion de tester de nouvelles recettes de poke bowl fraîches et colorées ! Pensez aux bowls au sarrasin : un repas sain, consistant, complet en protéines végétales et riche en minéraux… Grâce à ses bienfaits, il est aussi un super ingredient à ajouter à vos energy balls par exemple.
À consommer sans modération! Et si vous êtes un peu curieux, nous vous invitons à venir découvrir dans nos restaurants comment nous combinons le sarrasin à d’autres ingrédients ultra frais et healthy !
