Le thé matcha est considéré comme la variété la plus rare et la plus précieuse du Japon. Il fait aussi partie des tendances sociales et sociétales les plus mentionnées cette année.
Une vague de vert s’est diffusée :
à la carte de nombreux coffee shops
dans les recettes de glaces et desserts des chefs les plus convoités
en colorant naturel, dans des recettes saines et originales
Le matcha est devenu un incontournable pour les amateurs de recettes saines, tendances et en quête de bien-être.
Vous nous faites confiance depuis près de 20 ans chez dubble , marque pionnière de la restauration rapide healthy. Le thé matcha et ses nombreuses vertus healthy devaient avoir une place dans notre gamme de produits.
Aussi, nous avons décidé d’en faire une collection à part entière !
Nous vous présentons en avant-première : la gamme dubble matcha.
Du thé matcha pour la maison
Thé matcha Cérémonie Izumi boîte de 30g
L’origine de la cérémonie du thé vient des moines bouddhistes. Ces derniers ont rapporté de leurs voyages en Chine des plants de thé il y a plus de 800 ans. La tradition chinoise voulait que le thé soit réduit en poudre et battu avec une spatule.
A cette époque, le matcha était une boisson très précieuse, réservée à l'élite sociale.
Les moines appréciaient d’en boire lors de leurs longues séances de méditation.
Les samouraïs, quant à eux, buvaient une tasse de matcha avant leurs combats, car elle les rendait plus forts et leur apportait une énergie durable et de la concentration.
Le dubble matcha Cérémonie IZUMI est bio. Il est produit au japon et est moulu de façon traditionnelle à la meule de pierre
Thé matcha Pâtisserie Tsuki doypack 50g
Le dubble matcha Pâtisserie TSUKI est bio. Il est produit au japon et est moulu de façon traditionnelle à la meule de pierre
Il est parfait pour préparer toutes les latte au matcha et également toutes sortes de pâtisseries : madeleines, financiers, cakes, energy balls.
Les restaurants dubble l’utilisent chaque jour pour la confection des gâteaux au matcha proposés.
Les Accessoires dubblematcha
Pour que vous puissiez reproduire à la maison la cérémonie du thé matcha, dubblematcha vous propose quelques accessoires :
Le traditionnel fouet chasen. Il est en bambou, matière flexible et résistante qui n’altère pas le goût du thé matcha.
La cuillère en bambou qui, en plus d’être un joli objet, permet un dosage pratique du matcha.
Encore plus de produits au matcha
Le miel romarin et matcha. Une collaboration entre dubblematcha et DE LA ROSÉE.
Préparation à base de miel de romarin récolté dans la province espagnole de Valence et de matcha japonais. DE LA ROSÉE a sélectionné le miel de romarin pour sa douceur, sa subtilité et ses notes végétales. Il y a peu de sucre en bouche ce qui laisse au matcha la liberté de s'exprimer pleinement. Une gourmandise surprenante et addictive.
Notre préparation trouve très facilement sa place dans les yaourts ou desserts végétaux natures. Vous pouvez aussi ajouter une cuillère généreuse à vos granolas ou bowls quotidiens : le matcha se marie particulièrement bien avec le chocolat noir.
Pâte de sésame coco matcha
Une pâte à tartiner artisanale et naturelle qui contient seulement 4 ingrédients : des graines de sésame, de la noix de coco, du sirop d’agave et du thé matcha.
Elle convient à tous ceux qui ont adopté un régime vegan.
Cette gamme va s’élargir dans les mois qui viennent : chocolat, boissons prêtes à boire… et plein de surprises à découvrir couleur vert matcha !
Le goût du matcha, une saveur umami
L’umami est un terme japonais qui désigne la cinquième saveur fondamentale, venant compléter les goûts humains du sucré, salé, amer et acide. Le goût du thé matcha peut varier et être plus ou moins subtil et intense selon sa qualité et fraîcheur.
Pour s’assurer d’avoir le meilleur des goûts et de profiter de tous les bienfaits du thé matcha, il faut sélectionner un thé de grande qualité. Vous aurez ainsi un juste équilibre entre les saveurs végétales, umami et tanins souples.
C’est cette excellence du goût que nous avons cherché pour nos différents produits. En nous associant à AIYA, une entreprise familiale qui existe depuis 130 ans.
Deux marques familiales aux mêmes exigences en termes de goût et qualité associées dans ce projet, cela ne peut que donner une belle aventure !
AIYA produit le meilleur matcha au monde, certifié biologique et qui bénéficie des normes de sécurité et de qualité les plus élevées ! Avouez, que ça donne envie de tester ?
Les bienfaits du matcha, un super-aliment
Saviez-vous que le matcha apportait 10 fois plus de bienfaits que le thé vert ? Une arme naturelle redoutable contre les radicaux libres qui participent au vieillissement ! Il dépasse de loin les baies de goji, les grenades ou les myrtilles souvent considérées comme les aliments en contenant le plus.
Quand vous buvez du thé matcha, vous consommez la totalité de la feuille de thé et vous profitez donc de 100% des ingrédients qu’elle contient comme de nombreuses vitamines, des minéraux, toute une série d’antioxydants, de la caféine et de l’acide aminé L-théanine.
Et contrairement au café, son effet énergisant est plus lent mais beaucoup plus durable : jusqu’à 6 heures sans provoquer de nervosité. Un bon compromis vitalité santé, non ?
En résumé, les qualités de cet or vert :
Le thé matcha détoxifie
Le thé matcha redonne de l’énergie
Le thé matcha aide à réduire le stress
Le thé matcha booste le système immunitaire
Vous pouvez donc craquer en toute légèreté sur notre gamme de produits healthy, pour compléter votre petit déjeuner, votre goûter ou un moment healthy pour prendre soin de vous dans la journée !
Découvrez l’ensemble de notre gamme dans nos restaurants et allumez votre bouilloire ! 😋
