“la pâte de sésame, vous connaissez ?”
Dans notre porridge du matin, nos bowls au déjeuner, sur les crackers à l’apéro, sur la baguette, le pain à burger, dans certains desserts … le sésame est partout !
Il fait partie de nos quotidiens sans que nous y prêtions attention, alors qu’il mériterait que l’on clame haut et fort ses mérites !
Un puissant antioxydant : comme ma crème de jour ?
“Antioxydant”, c’est le mot un peu à la mode, que l’on retrouve sur les pots de crème, les sérums, et souvent mentionné aussi dans le secteur de l’alimentation.
Chez dubble, on a demandé à notre diététicienne de vous expliquer comment ça fonctionne :
Si on vous dit : stress, pollution, exposition prolongée au soleil, tabagisme, surentraînement sportif… ça vous parle ? Tous ces éléments du quotidien vont générer du stress oxydatif, responsable du vieillissement cellulaire. Les antioxydants vont venir lutter contre ce stress oxydatif.
Il est donc important de penser son alimentation, pour qu’elle soit riche en antioxydants qu’on retrouve dans les vitamines C, vitamines E… et dans la “sésamine”, la fameuse molécule propre au sésame et au pouvoir antioxydant exceptionnel !
Comment ça fonctionne ?
De manière directe : la sésamine et d’autres molécules actives présentes dans le sésame ont le pouvoir de s’attaquer directement à ce stress oxydatif.
De manière indirecte : la sésamine permet de maintenir un niveau élevé de vitamine E dans l’organisme, permettant de profiter plus longtemps des bienfaits antioxydants de cette vitamine. Elle génère aussi elle-même de puissants antioxydants.
Un trésor nutritionnel pour les sportifs et personnes actives !
Les propriétés du sésame vont ravir les sportifs :
Réparation rapide des fibres musculaires grâce aux protéines végétales : les graines de sésame fournissent 5g de protéines par portion de 2 cuillères à soupe (30g)
Elimination des toxines et récupération rapide grâce aux antioxydants
Digestion optimale avant et après l’effort grâce à sa composition naturelle
Remplissage des réserves glucidiques, si on associe le sésame à du miel par exemple, au petit déjeuner !
Non seulement le sésame présente de nombreux avantages pour la santé, mais il est facile d’en consommer au quotidien en ajoutant des graines à ses recettes : salades, tzatziki, apéritifs, petit-déj… Chez dubble, nous avons déjà l’habitude d’en mettre dans nos bowls !
Et si les graines, ce n’est pas votre tasse de thé, sachez que le sésame peut aussi se consommer sous forme de pâte ! Plus d’excuses !
Les pâtes de sésame ÜMY
Les pâtes à tartiner ÜMY contiennent des protéines végétales d’excellente qualité, des minéraux notamment du Fer, du Calcium et du Magnésium, des fibres et divers oligo-éléments essentiels. Ils présentent également un fort taux de BONS acides gras indispensables au bon fonctionnement de votre organisme et de votre système immunitaire.
Elles sont sucrées avec du miel (ou du sirop d'agave pour des pâtes vegan).
Elles se consomment de multiples manières, nous vous conseillons pas exemple, de l'ajouter à des crackers pour un apéro healthy !
