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Et si l’apéro devenait healthy ?

"Un apéro healthy pour le summer body !"


le gaspacho maison dubble

Les beaux jours reviennent : les terrasses, le soleil et… l’apéro ! 🍸


Et si on changeait un peu la routine du combo classique “chips - saucisson” pour proposer des associations culinaires plus saines, à déguster entre amis ?


Chez dubble, on ne veut pas choisir entre un bon moment et une alimentation saine, alors on combine les deux :


 


Rapide à réaliser et frais à déguster !


Un gaspacho est simple à réaliser : c’est une soupe froide à base de légumes mixés et souvent très colorée. De la couleur, du frais et des vitamines : il ne vous reste plus qu’à mettre vos lunettes de soleil et vous aurez la sensation de voyager au sud de l’Espagne 😉


4 conseils pour déguster un bon gaspacho :


  1. Choisissez des légumes frais et de saison, pour un maximum de saveurs

  2. Pensez à vos associations de couleurs pour savoir quels légumes mixer ensemble

  3. Servez très frais et n’hésitez pas à relever en jouant avec les saveurs : ail, coco, épices

  4. Venez le goûter dans votre restaurant dubble : on le prépare sur place avec des légumes frais !



Notre recette du moment : un gaspacho à base de carottes - lait de coco et coriandre.


Et comme on aime vous faire plaisir, nous vous donnons l’opportunité d’essayer chez vous avec la recette ci-dessous 👇🏼


Qui se lance dans l’apéro healthy ?


Recette gaspacho carottes - lait de coco - coriandre


la recette du gaspacho aux carottes dubble

pour 4 verres de gaspacho, soit 75 cl.


  • 500g de carottes

  • 1/2 oignon nouveau

  • Une dizaine de feuilles de coriandre

  • 20cl de lait de coco

  • sel, poivre

  1. Laver et éplucher les carottes.

  2. Les couper en rondelles

  3. Les mettre à cuire dans de l’eau salée (un petit peu au-dessus du niveau des carottes mais pas trop d’eau).

  4. Quand elles sont cuites, hors du feu ajouter les oignons nouveaux finement ciselés et le lait de coco.

  5. Mixer finement.

  6. Rectifier l’assaisonnement avec le sel / poivre ou autres épices

  7. Mettre au frais.

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