la carte de la saison automne 2026

Chaque saison nous vous proposons deux salades en format XL pour les jours où vous avez une grosse faim. Cet automne la salade de pâtes XL est préparée avec des fusilli, des pois chiches, des piquillos – ces délicieux petits poivrons rouges à la forme triangulaire et à la chair douce- de la feta et des graines de courges. La deuxième XL est un mélange de lentilles corail et vertes avec du saumon frais et du saumon fumé, un œuf poché, une boule de cream cheese roulée dans notre mix d’épices Marin Croquant. De quoi être tout à fait rassasié si vous avez très faim tout en faisant le plein de protéines.
Pour les salad bowls nous retrouvons notre superfood salad avec des légumes crus et cuits, des pois chiches et un granola salé maison préparé sur place avec un miel au piment que nous vous proposons aussi à la vente dans vos restaurants.
Et une salade de nouilles soba avec du chou rouge à la japonaise. A moins que vous ne préfériez du riz aux herbes avec de la salade de poulet au curry.
Les accros au quinoa préfèreront la salade quinoa au dukkah avec plein de légumes de saison rôtis.
Le choix va être difficile !

Une gamme de suppléments protéines à ajouter à vos bowls et vos plats chauds. Et pour un encas parfait, craquez pour la protein box avec un œuf, des amandes et des cubes d'emmental : parfait pour les petites faims ou après une séance de sport !

Des hot bowls qui changent tous les jours
Même quand les beaux jours sont là, beaucoup d’entre vous choisissent de déjeuner chaud.
40, c’est le nombre de recettes que nous avons pour la saison. Chaque jour votre restaurant Dubble prépare au moins deux recettes différentes : au poulet, au poisson, avec des œufs, végétariennes ou vegan, tout le monde trouve son bonheur dans nos vitrines !

Vous l’adorez, nous le laissons à la carte ! Le poke classique riz, saumon, avocat est toujours là, avec notre mélange de furikake dubble !
Et pour choisir, sans renoncer : il existe aussi en format mini pour vous laisser goûter une autre recette du jour en complément.

Le toasté signature Ham & Cheese a ses adeptes, c’est un classique.
Si vous voulez varier les plaisirs, goûtez aux deux recettes toastés de la semaine, une foccacia et un wrap.

Nous avons beaucoup souffert de la chaleur cet été et nous sommes nombreux à avoir envie d’un peu de fraîcheur. Ça tombe bien, normalement l’arrivée de l’automne devrait nous l’apporter ! Et avec elle le retour des bonnes soupes bien chaudes 100% légumes préparées chaque jour par nos équipes dans chacun de nos restaurants.

Encore une petite faim, le muffin toasté qui va sortir croustillant de notre toasteur est là pour vous.
Préparées dans des petits muffins anglais, trois versions cette saison : le classique Ham & Cheese dont vous ne vous lassez pas et deux nouvelles recettes, un muffin d’inspiration basque avec du jambon cru, de la tomme et des piquillos et un muffin avec des carottes lentement rôties dans notre four, du chèvre et des noisettes grillées.

Le petit pain brioché est au poulet effiloché et à l’avocat avec une pointe de notre mix lovavocado, un mélange d’épices parfait pour agrémenter l’avocat, spicy juste comme il faut. Si vous avez envie de l’utiliser à la maison vous pouvez le retrouver dans notre coin épicerie dans votre restaurant.
Et un autre mini sandwich dans notre petit pain noir aux graines avec du chou rouge râpé à la japonaise et du saumon fumé.

Idéales pour accompagner votre déjeuner

Des petites salades idéales pour compléter un repas ou combler une petite faim.
La salade de carottes râpées au citron vert et à la coriandre est toujours là, on ne peut pas s’en séparer ! Nous retrouvons aussi une salade de lentilles avec de la ciboulette et une autre avec du quinoa, de la betterave rôtie et de la feta.
Ces trois recettes conviennent à ceux qui ont un régime vegan… mais elles ne leur sont pas réservées !
Et enfin un tartare de saumon préparé avec du gingembre, de l‘huile de sésame et du soja avec un lit de chou rouge.

Notre fameux superfood dessert, du granola maison, des fruits de saison et du yaourt grec : un boost d'énergie healthy ! Un dessert gourmand, un petit-déjeuner complet ou un goûter, à vous de choisir !
Et pour les amoureux des fruits, nous préparons également des grandes salades de fruits format XXL !

Ils sont gourmands et sont là pour vous surprendre ! Ils ne sont pas toujours très raisonnables mais sont toujours préparés avec des produits naturels sans colorants ni conservateurs
Voilà le retour du dessert à la génoise maison. Cette saison avec de la banane et du peanut butter dubble 100% cacahuètes sans aucun ajout. Là encore si vous raffolez du peanut butter vous pourrez vous tourner vers notre rayon épicerie pour en acquérir un pot pour la maison. Nul doute qu’il ne fera pas long feu sur votre table du petit déjeuner ou au goûter des enfants. Les cacahuètes n’ont pas bonne réputation car nous pensons à ceux que l’on propose à l’apéritif, bourrés de sel. Mais quand ils sont au naturel ils regorgent de protéines végétales et sont excellents pour la santé.
Nos classiques sont toujours là, salades de fruits frais, yaourt grec au granola, matcha bowl, beauty bowl et crumble.
La crème coco est accompagné cet automne de mangue et de noix de coco.
Le skyr se mélange avec de noisettes grillées et du sirop d’érable.
Et le porridge qui a ses adeptes est à la crème de marrons avec des petits dés de poire rôtie.

Pressés sur place chaque jour, des jus d’orange et des jus mix du jour qui vous feront découvrir des saveurs étonnantes…N’hésitez pas à essayer les jus verts, ils sont pleins de vitamines.

Goûtez aussi notre citronnade au matcha, ou un latte matcha au lait d'avoine, deux nouvelles boissons originales et boostées par les bienfaits du matcha à tester absolument !
Vous aimez le gingembre ? Notre drink dubble gingembre & citron sera parfaite pour accompagner votre déjeuner !