Votre restaurant dubble
nom du restaurant
du lundi au vendredi de 8h à 16h30 et de 19h
Céline vous accueille
Immeuble les terrasse
Batiment A
une collaboration 100% française !
Chez dubble, nous avions envie de travailler avec des producteurs français et nous avons eu un coup de cœur. Nous avons donc décidé que, dès cette saison, le quinoa, le petit épeautre, les lentilles vertes et corails et plein d’autres graines que nous utilisons seront exclusivement achetés chez Sa Majesté la Graine, pour l’ensemble de notre réseau.
Nous sommes très heureux de ce partenariat qui démarre !
le quinoa
Le quinoa est une super-graine, et la variété cultivée par Sa Majesté la Graine est une variété française, adaptée au climat du Berry !
Il est naturellement sans gluten et riche en protéines complètes !
le petit épeautre
Le petit épeautre est l'ancêtre du blé, dont il a conservé tous les bienfaits nutritionnels. C'est une céréale riche en fibres qui joue un rôle positif sur le transit ainsi que sur la santé cardiovasculaire.
les lentilles vertes & corail
les lentilles vertes sont cultivées depuis des millénaires, elles stimulent l'effet de satiété, et sont très digestes comme leur "cousines" les lentilles corail.
retrouvez ces graines & céréales dans nos bowls chauds et froids toute l'année, et apprenez-en plus sur Sa Majesté la Graine sur leur site :
Marion et Damien sont cultivateurs dans le Berry et ont créé la jolie marque Sa Majesté la Graine en hommage au quinoa, « la Mère de toutes les graines » comme la nommaient les Incas.
Ils se sont connus en faisant leurs études d’ingénieurs agricoles.
Quelques aventures et pérégrinations plus tard, ils reprennent la ferme des parents de Damien et démarrent la culture de supergraines entourés d’un collectif d’agriculteurs locaux.
Leurs objectifs :
• reconnecter le champ à l’assiette
• redonner du sens au métier d’agriculteur
• redynamiser nos campagnes
• miser sur des cultures à haute valeur environnementale et nutritionnelle
Bref, tout repenser pour retrouver un modèle agricole plus cohérent.
Votre restaurant dubble
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du lundi au vendredi de 8h à 16h30 et de 19h
Céline vous accueille
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