superfood
les graines de chia
Originaires du Mexique, utilisées depuis des millénaires par les Aztèques, les graines de chia sont issues d’une plante de la famille des sauges.
Elles peuvent être de couleur noire, brune, beige, grise ou blanche selon la variété.
Ces petites graines sont un "superaliment", peu calorique et riche en Omega 3, Omega 6, Calcium et antioxydants.
Un véritable cocktail énergétique anti aging !
Contenant également un grand nombre de fibres alimentaires, elles contribuent à l’effet de satiété tout en facilitant la digestion.
ce qu'il faut savoir
Il est important de bien mâcher les graines de chia pour absorber tous ces nutriments.
la recette dubble
marmelade crue aux fraises, yaourt grec et zeste de citron
Ingrédients pour environ 300 grammes de marmelade
• 250 grammes de fraises lavées et équeutées
• 15 grammes de miel (1 cuillère à soupe environ)
• 15 grammes de graines de chia (1 cuillère à soupe environ)
• 150 grammes de yaourt grec par personne
• les zestes d'un citron
préparez-la vous-même...
En cuisine !
• mixez les 250 grammes de fraises
• dans un bol, mélanger la purée de fraises, le miel et les graines de chia
• conserver au frais quelques heures pour que les graines de chia gonflent
• servez la marmelade en topping de votre yaourt grec et ajoutez quelques zestes
la marmelade crue se conserve 48h au réfrigérateur
...ou goûtez-là d'abord dans votre restaurant !
nom du restaurant
du lundi au vendredi de 8h à 16h30 et de 19h
Céline vous accueille
Immeuble les terrasse
Batiment A
bon appétit !